Статті на тему харчових добавок:

1. "Токсичні ефекти харчових добавок". В.И. Смоляр, доктор мед. наук, профессор. Национальный университет пищевых технологий, г. Киев.

2. "Гігієнічні аспекти застосування барвників в харчовій промисловості". Козярин И.П., Мельниченко Т.И. Киевская медицинская академия последипломного образования им. П.Л. Шупика, г. Киев.

3. "Гигиенические аспекты применения пищевых добавок". Цапко Е.В., Макарчук Т.Л., Щуцкая Т.А.,  Институт экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя МЗ Украины, г. Киев.