Статьи про пищевые добавки:

1. "Токсичні ефекти харчових добавок". В.І. Смоляр, доктор мед. наук, професор. Національний університет харчових технологій, м. Київ.

2. "Гигиенические аспекты использования красителей в пищевой промышленности". Козярін І.П., Мельниченко Т.І. Київська медична академія післядипломної освіти ім. П.Л. Шупика, м. Київ.

3. "Гигиенические аспекты применения пищевых добавок". Цапко Е.В., Макарчук Т.Л., Щуцкая Т.А.,  Институт экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя МЗ Украины, г. Киев.